Mən bura bazarında çörək qəlibləri aldım və həyatım – və sendviçlər – o vaxtdan bəri eyni deyil.
Eater yazıçılarını və sənaye mütəxəssislərini sevindirən mətbəx və ev əşyaları sütunu olan Bu Şeyi Almağa xoş gəlmisiniz.
Bir neçə ay əvvəl mən Nyu Cersi ştatının Lambertvil şəhərində açıq havada bir bazara baxarkən mükəmməl biblo axtarırdım ki, stolun üstündə dik duran iki qıvrım gümüşü raket gəmisini gördüm.Masa arxasında əyləşən bəy mənim çaşqın ifadəmi görüb birbaşa mənə dedi: “Çörək borusu”."Hər biri beş dollar."İnsanın sirrindənmi, boruların sirrindənmi, bilirdim ki, onlara ehtiyacım var.Daha sonra dostumu tapanda yeni alış-verişimi götürdüm və “Çörək borusu” dedim.
Çörək borusu nədir?Peter Kropotkinin anarxo-kommunist manifestindən ilhamlanan solçu onlayn qrup olan Breadtube ilə səhv salmayın.Breadtube məhz adından göründüyü kimidir: çörəyinizi bişirmək üçün istifadə etdiyiniz boru.Beş dekorativ formada mövcuddur - çiçək, kvadrat, ürək, tarak və ulduz - çörək çubuğu və onun hazırladığı çörək sendviç partiyasına bənzəyir: şıltaq, qəribə və düzgün oynasanız, dadlıdır..
90-cı illərin sonlarında çörək rulonları hazırlayan şirkət The Pampered Chef, onları müşayiət edən broşürada reklam etdi: "Adi soyudulmuş çörək xəmirinizi əyləncəli çörək səbətləri, qəlyanaltılar, qəlyanaltılar və desertlər üçün əyləncəli və şıltaq formalara çevirin."Ən sevdiyim şeylər.Ancaq bu, hamısı deyil: “Çörək borusu pendir, şarküteri və ya peçenye xəmirini dilimləmək üçün dilimləyici kimi istifadə edilə bilər.Tüpdə hazırladığınız çörəklə ət və pendirin formasını uyğunlaşdırın!”Bu görüntü birbaşa kabusdandır., amma tez bir zamanda fan qülləsi tostları ideyasına heyran oldum.Belə parlaq bir şey üçün 10 dollar oğurluqdur.
Çörək borusu ilə birlikdə gələn kitabçada beş çörək reseptindən beşinin əsas tərkib hissəsi kimi “soyudulmuş baget xəmiri” qeyd olunur, buna görə də (əlinizdə soyudulmuş baget xəmiri yoxdursa) siz borudan yemək kimi istifadə etməyin bir yolunu tapmalı olacaqsınız. əsas tərkib hissəsi.tərkib hissəsi.bişirmə qabı.Mən aşkar etdim ki, ağ çörək sendviçləri üçün sadə resept kifayətdir, çünki sadəlik istənilən nəticəni əldə etmək ehtimalı daha yüksəkdir.Siz həmçinin kişmiş və ya toxumlu çörəyi sınaya bilərsiniz – bir blogger hətta balqabaq çörəyi ilə də uğur qazandı – sadəcə qəhvəyi daha nazik bir şeylə qarışdırmayın.Çörək borusu üsulu asan olmalıdır, ən əsası.
Xəmir hazır olduqdan sonra çörək borusunu və qapağını yüngülcə yağlayın, xəmiri doldurun və qapağı bağlayın.Çörəklər sobada borularda şaquli şəkildə bişirilir, bu da onların açılmasına kömək edir.Daha sonra dəhşətli çörəyi boru qabığından çıxarmaq üçün çörək tamamilə soyuyana qədər çox ağrılı saatlar gözləmək lazımdır.
Evdə çoxlu çörək bişirəndə iş bəzən yorucu görünə bilər – axı, bir çörəyin çoxlu görünüşü var və onların əksəriyyəti sizin bacarıq səviyyənizdən asılıdır.(Öz saçlarımı hörə bildiyimə tam əmin olsam da, çörəklərim həmişə bir neçə ədəbsiz ilana bənzəyir.) Ancaq çörək borusundan istifadə etməklə, çörəyi adi bir sənətə çevirərək, müntəzəm çörək bişirməklə bağlı yaranan problemi həll edir.Forma çox az səy tələb edir, çox səy tələb edən yüksək səviyyəli çörək sənəti forması deyil.Yaranan dilimlər kiçik qəlyanaltılar, mini sendviçlər və ya qəlyanaltılar üçün əsas kimi mükəmməldir.
Bu qəribə formalı çörəklərin çox ehtiyac duyulan serotonini təmin etdiyini və daha da əhəmiyyətlisi, bir-birinin yanında şaquli şəkildə yığılmış çörək çörəyi Wilco Yankee Hotel Foxtrot albomunun üz qabığı üçün bir qu quşu mahnısıdır.Çörək çubuqlarının həyatımı dəyişdiyini demirəm, amma onların da dəyişmədiyini demirəm.Onların 20 ildən çox əvvəl buraxılmasına baxmayaraq, Etsy, eBay və Amazon-da çoxlu formalar var – tələsin, daha çoxunu gördüm.
İki yeni oyunun göstərdiyi kimi, söhbət konkret resept öyrənməkdən çox deyil, həyat tərzinizi necə dəyişə biləcəyinizdən gedir.